易露的部落格

維霖內科診所發現：當微循環出現障礙時醫學教課書上記載的疾病超過45,000種吃大蒜，許多研究發現大蒜裡的硫化合物飲食的品質和免疫力息息相關攝取優質的蛋白質，蛋白質是構成身體細胞的主要成分毒素入血，進而導致一些列疾病。愛吃甜食：研究表明多酚有助於腸道菌群健康。寵物：養狗的家庭比不養貓狗等寵物的家庭菌類更多。富有柿 | 220 g 哪裡買最快？20分鐘到貨


當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時重者被這樣或那樣的疾病困擾，醫院的治療也很難奏效。微循環就是血液在細小而星羅密布的微小血管中的迴圈 （生物電磁能量調理儀），更直觀的名稱為微循環健康理療儀幫助你在這場人與病毒的戰爭中，提升作戰力。進一步增加抗體生成每天吃綜合維他命同時使條件致病菌、致病菌及真菌增生，腸道菌群失去平衡。丁斌煌醫師調查：術後的恢復時候大約7至14天。由於傷口位在口腔內


益生菌幫助保持我們的消化系統健康隨著年齡增長飲酒習慣：最近的一項研究中,科學家從酒中分離出11種細菌按照醫學理論，如果一個人體的微循環要達到一個理想的狀態建議大家定期對我們的腸道菌群進行檢測。會將外界不同細菌帶回家。居住環境：體內的細菌也受到環境的影響。鍛煉法則：運動鍛煉有助於增加消化系統中的有益菌。丁斌煌醫師保舉：中連結蘇醒，乃至手術範圍有限，沒法完全解決病灶。


維霖診所

酒香麻油雞煨飯(攝影：洪書瑱)

「三杯龍膽石斑下巴」發想來自麗禧酒店創辦人最引以為傲的喜宴招牌菜─椒鹽圓鱈魚下巴，為契合餐廳小型用餐人數，主廚出格選用龍膽石斑最昂貴的魚下巴部位，高溫油炸鎖住肉汁同時定型，再以三杯烹調手法煨進辛香料香氣，帶出細緻的魚肉滋味。

招牌菜「酒香麻油雞煨飯」，則將台灣人最熟悉的麻油雞入菜，越光米需浸泡於純米酒中一晚，讓酒香完全被米飯接收，小火慢煸麻油與老薑，考驗著師傅節制火侯功力，煸乾後帶出濃濃麻油香氣，拌入切丁杏鮑菇與仿土雞腿肉增添口感，上桌即鹹香撲鼻。

木樨釀白玉(攝影：洪書瑱)

櫻桃木燻澳洲和牛頰(攝影：洪書瑱)

八味金蒜北海道鮮干貝(攝影：洪書瑱)


經典套餐中「八味金蒜北海道鮮干貝」，是一道海味熱菜，以低溫烹饪方式保存生食級干貝的鮮甜滋味，裹上特製八味粉後酥炸至金黃，再撒上台式蒜酥、地瓜脆片一語道破，增添口感與條理，並且主廚為了台式蒜酥，在酥炸後不帶有苦味，蒜切片後碎後，並略汆後再行酥炸，讓蒜酥多些清甜，伴酥炸金黃的蘇干貝，更相得益彰！

套餐價格每套1,680元起，單點價錢則自280元至1,680元不等。

最近幾年「台味」蔚為風潮，延續台菜精神，即日起於推出全新菜單摒擋，工法，經典台味元素連系高級食材，佐以悉心雕琢的精緻化擺盤，打造全新視覺與味蕾體驗。

北投麗禧中式餐廳雍翠庭擁有三面環景落地窗，可在丹鳳山的綠意中享受用餐時光

端出表裏兼具「視覺系」新台菜(攝影：洪書瑱)

麻辣和牛頰(攝影：洪書瑱)

另外一道套餐主菜「櫻桃木燻澳洲和牛頰」，以燜、烤、燻三重手法製成，澳洲和牛低溫燜滷4小時，保存軟嫩質地，進烤箱前刷上特製台式沙茶醬添味，再用西式手法，以櫻桃木屑煙燻增加木質香氣，最後佐以清脆生菜精緻乘盤，入口即感觸感染到細火慢燉的絕妙滋味。並且主廚還特以冬瓜經過3+4天二次醃漬成洛神冬瓜球，除為擺盤增色，也在品嚐中多一些食趣及品嚐的條理滋味！

雍翠庭推出的全新菜單拋去台菜儉樸、平價的標籤，主廚黃胤凱特別選用台產罕見紫玉白蘆筍、北海道生食級干貝、澳洲巧克力和牛、活龍蝦等食材入菜，展現一種新氣勢派頭的台菜演藝。

花膠白蘆筍燉雞盅(攝影：洪書瑱)

「花膠白蘆筍燉雞盅」：相當合適春夏季節享用，有別於傳統濃底燉湯，迥殊選用甜度達8度的紫玉白蘆筍，將筍皮熬煮成湯汁替換白水，加入仿雞腿、白蘆筍段與泡發後的花膠製成中式澄清雞湯，湯清見底且清新不膩口，吃獲得花膠滑嫩膠質與白蘆筍的細緻清甜滋味。

而現在版台菜的精緻風貌，除了多元食材、烹飪技巧，也正視擺盤，特別近期因為疫情之故，小我套餐更遭到消費者青睞，綜觀北投台菜，近期浮現亮眼之一，包羅北投麗禧溫泉酒店，具有270度三面環山的中式景觀餐廳「雍翠庭」，由新任主廚黃胤凱領軍，以「新台菜」定調計劃多款中式套餐與單點摒擋，以立異技法重新演繹中菜傳統烹調手藝。

到北投就是要泡湯、吃台菜才對味！北投六零年月以酒家菜著名全台，屬精緻台菜的發源，其實台菜範圍廣，從處所熱炒店到豪華飯館的上呈佳餚，皆可見到台菜的身影，也因此北投為台菜的重要起源地。

如：開胃冷盤「木樨釀白玉」，此道菜源自於主廚對麗禧的木樨印象，將白蘿蔔以精湛刀工切成扇狀花形，每片僅有0.1公分厚度，看得出剔透的光澤，以醋汁與黃金木樨醃製48小時，口感爽脆解膩，透著木樨細緻香氣，相當開胃；「麻辣和牛頰」則以精巧堆疊的方塊外型顯現，嚴選肉質極嫩且帶有焦糖口感的澳洲巧克力和牛，滷製長達四小時後放涼再精修切成條狀，每塊皆是藏筋帶肉的黃金比例，拌入主廚秘製紅油，牛肉進口後香氣四溢，尾韻香麻令人回味。

小菜文化一向以來都是深植於台灣人的飲食生活，新菜單推出多道單點菜色。

三杯龍膽石斑下巴(攝影：洪書瑱)

樹子瓜蓉蒸龍蝦(攝影：洪書瑱)


「樹子瓜蓉蒸龍蝦」為海鮮主菜，選用整隻活龍蝦大火清蒸保留鮮甜與彈牙肉質，以樹子、古法醃製鹹冬瓜與鳳梨增加台式特有鹹香，最後淋上龍蝦湯汁，新穎龍蝦豐滿海味伴著台式風味的台式鹹香滋味，多了一份新感受！

初次擔綱主廚一職，致力將各路菜系手法與台菜精神兼容並蓄，匯聚來自世界各地的特點與文化，取其精髓並衍伸出獨有風味。

雍翠庭中餐廳新任主廚黃胤凱，從小即對做菜伎癢，18歲起正式開啟餐飲烹飪之旅，科班身世的他，畢業於高雄餐旅大學，過去任職於台北喜來登請客樓，自學徒一路提升至副主廚練就紮實根基功與食材特征掌握度，並介入米其林摘星歷程，時代更跨足挑戰泰國菜與台菜餐廳，年數雖然不大卻已具有20年摒擋經驗，精通中式摒擋技法，卻不拘泥於傳統框架。

雍翠庭中餐廳新任主廚黃胤凱，從頭演繹中菜傳統烹饪工法(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報道】

老醋花生(攝影：洪書瑱)

星蔥牛肋排是一道經菜保存菜色(攝影：洪書瑱)